Peptida adalah sejenis zat biokimia yang berada di antara asam amino dan protein. Ukurannya lebih kecil daripada molekul protein, jumlahnya lebih kecil daripada berat molekul asam amino, dan merupakan fragmen protein. Dua atau lebih asam amino dihubungkan oleh ikatan peptida untuk membentuk "rantai asam amino" atau "gugus asam amino" yang disebut peptida. Di antaranya, peptida yang terdiri dari lebih dari 10 asam amino disebut polipeptida, yang terdiri dari 5 hingga 9 asam amino disebut oligopeptida, dan yang terdiri dari 2 hingga 3 asam amino disebut peptida molekul kecil.
Peptida yang lebih kecil dari proteolisis tumbuhan memiliki lebih banyak keunggulan.
Dengan perkembangan penelitian, produksi, dan aplikasi khelat unsur jejak, orang-orang secara bertahap menyadari pentingnya nutrisi khelat unsur jejak berupa peptida kecil. Sumber peptida meliputi protein hewani dan protein nabati. Perusahaan kami menggunakan peptida kecil hasil hidrolisis protease tumbuhan yang memiliki lebih banyak keunggulan: biokeamanan tinggi, penyerapan cepat, konsumsi energi penyerapan rendah, dan pembawa tidak mudah jenuh. Saat ini, ligan khelat unsur jejak ini dikenal memiliki keamanan tinggi, penyerapan tinggi, dan stabilitas tinggi.
Perbandingan koefisien stabilitas antara tembaga yang dikelat asam amino dan tembaga yang dikelat peptida kecil.
Penelitian menunjukkan bahwa koefisien stabilitas pengikatan peptida kecil terhadap unsur jejak lebih tinggi daripada koefisien stabilitas pengikatan asam amino terhadap unsur jejak.
Mineral khelat peptida kecil (SPM)
Chelat unsur jejak peptida kecil dihasilkan dengan menguraikan protease tumbuhan berkualitas tinggi menjadi peptida kecil dengan berat molekul 180-1000 Dalton (D) menggunakan hidrolisis enzimatik terarah, pemotongan, dan teknologi hidrolisis enzimatik biologis mendalam lainnya, kemudian mengkoordinasikan ion logam anorganik dengan gugus koordinasi chelated (atom nitrogen, atom oksigen) dalam molekul peptida kecil dengan teknologi koordinasi target. Peptida kecil dengan ion pusat logam tersebut membentuk chelate cincin tertutup. Produk spesifiknya adalah:Khelat tembaga peptida, peptida fero khelat, peptida seng khelat, peptida mangan khelat.
Waktu posting: 21 Februari 2023
